Pâte à choux

Les éclairs comme un grand chef (ou pas hum hum)

15:43

éclairs au chocolat




Vous avez faim. Vous avez besoin d'assouvir une envie de chocolat !
Vous foncez à la boulangerie. Dans votre tête vous visualisez un éclair chocolaté, brillant, avec de vraies saveurs et une crème digne de ce nom. Vous en achetez plusieurs pour faire plaisir à tout le monde, et vous rentrez.

Jusqu'ici tout va bien...

Desserts revisités

Paris-New-York

21:19

Paris Brest revisité choux pécan


Tout le monde connaît le Paris-Brest, un classique indémodable de la pâtisserie française. Une couronne de pâte à chou avec une crème praliné et quelques amandes effilées. Au fil des années, ce dessert à quelque peu évolué, et chaque chef y va de sa petite originalité

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